Амилоидный β-пептид (1-42) (человек), что такое амилоидный β-пептид (1-42) (человек), а также преимущества и эффекты амилоидного β-пептида (1-42) (человек).
Амилоидный β-пептид (1-42) (человеческий) представляет собой гидролизаты соевого белка на основе пептидов. По сравнению с аминокислотами и исходными белками амилоидный β-пептид (1-42) (человеческий) обладает уникальными физико-химическими свойствами и биологической активностью, такими как отсутствие денатурации белка, отсутствие бобового привкуса, отсутствие остатков, легкая растворимость в воде и отсутствие осаждения в кислых условиях. Раствор имеет низкую вязкость и не коагулирует при нагревании.
В последние годы международные исследования показали, что белки в основном усваиваются в виде небольших пептидов после ферментативного расщепления в пищеварительном тракте, и организм может усваивать и использовать их легче и быстрее, чем полностью свободные аминокислоты. Некоторые небольшие пептиды могут не только обеспечивать питание для роста и развития человека, но также выполнять уникальные биологические функции: они могут предотвращать и лечить тромбозы, гипертонию и гиперлипидемию, продлевать продолжительность жизни, задерживать старение, бороться с усталостью и повышать иммунитет.
Потому что организм человека в первую очередь усваивает белок в форме пептидов, а не в виде свободных аминокислот. При этом скорость синтеза белка пептидов человека на 26% выше, чем аминокислот. Существует всего 20 типов аминокислот, которые имеют фиксированные функции и ограниченное количество. Однако из аминокислот синтезируются сотни тысяч пептидов, обладающих различными функциями. В современной жизни продукты могут не содержать белка или аминокислот, а пептидов в организме не хватает.
Однако для обеспечения здоровья организм человека должен получать пептиды из синтезированных извне пептидов. Из-за различного количества и последовательности аминокислот в белках естественным путем образуются тысячи различных белков. Молекулы соевого белка обычно очень большие и состоят из десятков тысяч или даже сотен тысяч аминокислот. Такие большие молекулы не могут напрямую усваиваться организмом человека. Таким образом, обычные соевые продукты обеспечивают питание и энергию для организма, но не участвуют непосредственно в физиологической деятельности и не регулируют ее. С развитием современной биотехнологии ферментов ученые обнаружили, что молекулы соевого белка можно расщеплять на более мелкие фрагменты с помощью современных ферментативных методов. Небольшие фрагменты, содержащие менее 50 аминокислот, называются «пептидами или полными пептидами». Длина и свойства пептидов соевого белка варьируются в зависимости от точек разреза молекул соевого белка. Амилоидный β-пептид (1-42) (человеческий) отделяют от соевого белка-носителя. Их молекулярная длина составляет менее 50 аминокислот, преимущественно 2-10 аминокислот, с молекулярной массой менее 3000. Основные компоненты включают антигипертензивные пептиды, гиполипидемические пептиды, иммунорегулирующие пептиды, противоопухолевые пептиды, пептиды против усталости и другие. Большинство этих пептидов являются эндогенными для человеческого организма, имеют небольшую молекулярную массу и могут напрямую всасываться. Попадая в организм, они могут сохранять биологическую активность и действовать непосредственно на организм человека.
Время публикации: 11 октября 2025 г.